茅台酒是世界三大蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名,产于中国贵州茅台镇。以本地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。
茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台金奖百年酒共有茅台金奖百年纪念酒和茅台金奖百年年份珍藏酒两大类。百年酒荣获纪念茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖90周年。
茅台金奖百年纪念酒包装匠心独运,瓶身正面采用贵州茅台酒经典包装图案。背面撷取国画艺术大师黄永玉“金奖百年”亲笔题词,并辅饰“茅台飞天”、“茅台五星”及“世博金奖”三大品质标记。瓶盖顶戴西式皇冠,激光立体微雕“100”年历史印记。整樽酒融合传统艺术与现代技术于一体,别具韵味。