抚顺市有对聪明的夫妻，他们根据东北人的饮食特征精心研制出一种香味浓郁，酸甜适口的麻辣美食。这种口味一出现便以其新颖的制作方法和更加合适的口感征服了全抚顺市的人。正宗抚顺麻辣拌的制作方法经过我们百佳福食品技术培训中心的几次调整和改善之后形成了更加香辣适口，与众不同的美味，它集百家精华，采用鸡骨猪骨牛骨吊鲜，同时加入几十种名贵精心熬制而成，多道工序制作，使抚顺麻辣拌香味十足，独树一帜，引领抚顺麻辣拌之首。

麻辣拌是从麻辣烫演变而成的小吃，其实它就是麻辣凉拌的简称。麻辣烫是将调味料加在汤里，把食材放在汤里烫熟后，连汤带菜一起上桌食用。当麻辣烫流传到辽宁抚顺后，当地人将这种做法进行了改良，将食材放在开水或高汤里烫熟后，捞出后用各种调味料拌一下上桌，并把这种小吃命名为麻辣拌。

起初的麻辣拌都是熟拌，就是把食材用开水烫熟以后再拌。再后来人们又将可以生食的蔬菜也做成麻辣拌，这就是生拌的麻辣拌了。现在，所有适合制作麻辣烫的食材，以及几乎所有可以直接生食的食材，都可以用来做成麻辣拌。

好吃不腻，麻辣可口，吃了让你流连忘返，回味无穷！在你没有胃口时都想吃上一口,辣辣的，麻麻的，又香、又辣、又麻~吃着过瘾！吃上一口，让你永生难忘！小孩、大人、老人都愿意吃的美味!真是经济又实惠！

麻辣拌是从麻辣烫衍生出来的小吃，源自辽宁省抚顺市。其原料同麻辣烫大致相同，土豆片所占的比例略大些，粉丝比例略小。将若干蔬菜和配菜在水中煮熟之后，放在盆中，以辣椒，砂糖，陈醋等调料搅拌均匀即可使用。其味酸辣爽口，适合四季食用。

麻辣拌辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。早出现在中学高中的校门口，是学生党的速食产品。